Nuevos platos de verano

O RISETTO 

Risotto con azafrán, gambas, calabacín, perejil y virutas de queso parmesano.

STRACCETTINO 

Tiras de carne de búfalo salteada con ajo, aceite, tomates cherry, orégano, perejil y picatostes de pan

Nuevos platos

¡Qué buena pinta tienen los nuevos platos! Estarán listos para la semana que viene, pero os voy poniendo un adelanto...

ENSALADA CAPRESELLA

Rúcula, mozzarella en dados, tomate fresco troceado, berenjenas a la plancha, aceitunas verdes, orégano y picatostes de pan

PIZZA BRUSCIANESE

Mozzarella, pimientos tradicional, aceitunas negras, alcaparras y piñones.

Oferta 2x1

No tenéis excusa para no acercaros y probad una pizza de esas de las que tanto os hablo...

Recetas para sorprender

En pocos restaurantes suelen desvelar el secreto de sus recetas, pero en Rossopomodoro cuidan de sus clientes. Creo que ya lo he comentado por alguna red social, pero si vais al restaurante fijaros en todos los elementos de la mesa porque cada uno tiene su importancia. Debajo de los cubiertos y la servilleta, un papel en forma de ficha para archivar, se encuentra una receta. Cada una es distinta y puede ser un primer plato o un segundo. Te la puedes llevar a casa y prepararla para sorprender a los invitados. No son los platos que vienen en la carta, es mejor. ¡Son recetas originales de la tradición napolitana! Es decir, que si te animas, puedes agasajar a tus amigos, pareja, familiares, conocidos con un plato con historia. 

Origen de la Pizza Margherita

Margherita Teresa de Saboya

Cuenta la leyenda que la Pizza Margherita recibe su nombre de la reina Margherita de Saboya quien, en 1889, en el restaurante Il Brandi de Nápoles, la invitaron a comer una pizza preparada especialmente para ella con los colores de la bandera nacional. 
La pizza tenía una base de tomate, una capa de mozzarella blanco y, para terminar una rama de albahaca.

Otra historia relata que para celebrar la visita del rey Umberto I y la reina Margherita Teresa de Saboya, Espósito inventó tres pizzas diferentes. La pizza elegida por la reina de entre las tres fue aquella que le recordaba a la bandera de Italia: verde por las hojas de albahaca, blanco por la mozzarella y rojo por el tomate.

La historia puede variar, pero el resultado no y lo cierto es que este invento está buenísimo y hasta la Unión Europea ha reconocido a la Pizza Napolita como "especialidad regional", al igual que la champagne francés o la cerveza alemana.

Morzzarella di Bufala

Si ya os lo decía yo: todos los ingredientes son frescos, naturales y de la Campania (Nápoles) y, eso, se nota en el sabor.